第47章 都是好东西2(第2/2 页)
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,肖卫国陷入沉思,那么大一铁锅呢。
哦,铁锅上交了…
不妨碍,陶瓷翁也能做。
肖卫国先是在另一个火上将大米饭给闷上,闷的多多的,省得待会这么多孩子不够吃的,毕竟,半大小子吃死老子,放开了吃,小孩的饭量一点不亚于成年人。
接着开始处理红烧肉,肖卫国怕不够吃,将十斤五花肉,全部给处理了,都切成大小均匀的方块肉;
幸好奶奶没看见。
然后,冷水下锅,煮的过程中,不断撇去浮沫,水开以后,煮个三分钟,就捞出备用;
煮的过程中,在一旁准备各种材料,冰糖、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等,肖卫国提前将这些材料都给准备好,直接拿出来用就行。
接着,热锅凉油,下入冰糖炒个糖色;
下入捞出来控干水分的方块肉,接着放入各种准备好的香料;
大火翻炒均匀,不用炒很久,肉块都沾上糖色,香料的香味和肉香融合以后就可以;
然后倒入足量的开水,一定要是开水,一次性加足了水,中间不要再添;
接着开始炖,炖的过程当中,加入盐和酱油等调味,冰糖也可以再放进去几块;
大火烧开以后,转中火继续炖,就这样炖了快一个小时;
“大哥,啥时候好呀,我都要饿死了。”肖卫军坐在灶台前,盯着火上不断散发香味的锅,目不转睛的看着。
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